# Crema pastelera

Receta para preparar una crema pastelera perfecta en menos de un minuto.

- Total time: 12 min
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche
- 5 yemas de huevo
- 1 cáscara de naranja
- 20 cm3 esencia de vainilla
- 60 gramos maicena o fécula de maíz
- 2 ramas canela
- 150 gramos azúcar granulada

## Instructions

1. En una olla, agrega dos tercios de la leche fría, la cáscara de naranja, la canela, la vainilla y el azúcar.
2. Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que hierva.
3. En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con la leche restante y la maicena.
4. Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla anterior.
5. Reduce el fuego a la mitad y revuelve hasta que vuelva a hervir.
6. Deja hervir por 5 minutos a fuego mínimo.
7. Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina.
8. Cubre con un plástico y deja enfriar a temperatura ambiente durante dos horas.
9. Luego, refrigera.

## Equipment

- olla
- cuchara de madera
- batidor
- colador de malla fina
- recipiente

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/9NxjasEGWo8?si=x5DMpGydaYj93qAN
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b236ecd-835d-4652-a327-019e3a11bbe0
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt