# Fudgy Brownies Shiny Crust

A recipe for fudgy brownies with a shiny crust, highlighting the importance of fully dissolving sugar to achieve the desired texture.

- Total time: 40 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: id

## Ingredients

- 3 butir telur
- 240 gr gula pasir
- 90 gr butter/margarin
- 225 gr cokelat batang/couverture
- 45 ml minyak goreng
- 0.5 sdt vanila extract
- 150 gr tepung terigu
- 90 gr cokelat bubuk
- 0.5 sdt garam

## Instructions

1. Blender gula pasir agar mudah larut.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata.
3. Diamkan adonan telur dan gula selama kurang lebih 15 menit agar gula larut.
4. Lelehkan coklat batang di atas panci dengan air mendidih.
5. Tuang lelehan coklat yang masih panas ke dalam adonan telur dan gula.
6. Diamkan lagi adonan selama 10 sampai 15 menit.
7. Tambahkan vanilla ekstrak, tepung terigu, coklat bubuk, dan garam.
8. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk agar tidak ada yang menggumpal.
9. Aduk pelan-pelan adonan sampai tepungnya tercampur rata.
10. Tuang adonan ke dalam cetakan cup aluminium kecil.
11. Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat api atas bawah selama 30 menit untuk cup aluminium.
12. Jika menggunakan loyang, panggang selama 35-40 menit tergantung ukuran loyang.

## Equipment

- oven
- panci
- cup aluminium
- loyang
- mixer

## Tips

- Pastikan gula benar-benar larut, setelah dikocok diamkan selama 15 menit dulu baru campur lelehan cokelat panas lalu diamkan lagi 15 menit.
- Aduk adonan secara perlahan saja, jangan overmix.
- Untuk cetakan cup alumunium 8x7,5cm panggang selama 30 menit.
- Untuk loyang ukuran 20x20×3cm panggang selama 35 menit.
- Untuk loyang ukuran 20x20×6cm panggang selama 40 menit.
- Jangan lupa adonan di hentak-hentak agar tidak berongga.
- Panaskan oven selama 10 menit sebelum adonan masuk.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTrMlPWj_6K/?igsh=MTI4Z2YyMWZsdHp1NA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b1a7f17-f93b-4bd8-9907-49af11885fa4
- Extracted: 2026-05-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt