# Katsu curry di zucca

Questa è una ricetta per un Katsu curry vegetariano con zucca, che può essere facilmente resa vegana.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 zucca butternut
- 1 tazze farina 00
- 2 uova
- 1 tazze panko
- 0 olio di semi
- 1 filo olio di sesamo
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 cucchiaini curry in polvere
- 1 cucchiaio farina 00
- 1 cucchiaio pasta di curry
- 500 ml brodo vegetale
- 0.5 tazze salsa di soia
- 1 cucchiaino miele
- 0 riso basmati
- 0 cipollotto
- 0 semi di sesamo

## Instructions

1. Inizia tagliando la zucca butternut a fette dopo averla privata della buccia.
2. Impana le fette prima nella farina 00, poi nelle uova sbattute e infine nel panko.
3. Scalda un filo di olio di sesamo in un pentolino, versa cipolle e carote tagliate a fettine e fai rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungi curry in polvere, farina 00, pasta di curry, miele e salsa di soia e fai cuocere per qualche altro minuto.
5. Versa il brodo vegetale e fai ridurre per una ventina di minuti.
6. Frulla la salsa con un mixer.
7. Friggi le fette di zucca in olio di semi bollente.
8. Servi con del riso, semi di sesamo e cipollotto.

## Equipment

- coltello
- pelapatate
- 3 piatti
- forchetta
- pentola
- mixer a immersione
- padella

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeofLprk/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b1905d4-16df-4483-b24c-80642359dfb2
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt