# Gnocchi alla Carbonara

Dieses Rezept zeigt, wie man Gnocchi alla Carbonara zubereitet.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Gnocchi
- 1 Guanciale
- 3 Eier
- 1 Pecorino
- 1 Salz
- 1 Pfeffer
- 1 Parmesan

## Instructions

1. Für unsere Carbocreme zwei Volleier und ein Eigelb verwenden.
2. Mit etwas Salz und ganz wichtig, a lot of Pepe anwürzen.
3. Dann ein Teil Parmigiano reinreiben und doppelte Menge Pecorino.
4. Die Carbocreme auf den Herd geben.
5. Den Guanciale in solche Streifen schneiden und direkt in die Pfanne geben bei milder Hitze.
6. Der Guanciale brät sich von selbst an, kein Öl dazugeben.
7. Gnocchi ins Nudelwasser geben.
8. Halben Esslöffel Guancialefett in die Carbocreme dazugeben für den Geschmack.
9. Unsere crispy Guanciale beiseite legen.
10. Nudelwasser in die Pfanne geben.
11. Wenn die Gnocchi oben schwimmen im Wasser, in die Pfanne geben.
12. Gnocchi vom Feuer nehmen. Wichtig, keine Hitze mehr, wenn die Carbocreme ins Spiel kommt.
13. Die Hälfte vom Guanciale in die Pfanne dazugeben.
14. Frischer Pecorino und unsere crispy Guanciale hinzufügen.

## Equipment

- Pfanne
- Esslöffel
- Reibe

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLWS3Lb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b17f522-3fac-4c95-a8f7-32b086b4eceb
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt