# Gnocchis de Butternut

Une recette de gnocchis à la butternut facile et délicieuse.

- Servings: 2 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 moitié butternut
- 1 huile d'olive
- 1 sel
- 1 poivre
- 1 ail semoule
- 200 gr farine
- 1 lard
- 1 graines de courge
- 3 cas crème liquide entière
- 1 montagne parmesan

## Instructions

1. Couper la butternut en deux. Quadriller la chair d’une moitié, la badigeonner d’huile d’olive, de sel, poivre et d’ail semoule. Enfourner 45 minutes à 190°C.
2. Laisser refroidir, puis gratter la chair de la courge.
3. Déposer la chair dans un saladier et ajouter progressivement de la farine jusqu’à obtenir une pâte.
4. Diviser la pâte en boudins, puis les couper en petits cubes sur un plan de travail fariné.
5. Faire bouillir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, puis les plonger dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
6. Faire griller des tranches de lard et torréfier des graines de courge.
7. Faire revenir les gnocchis dans la graisse du lard. Ajouter de la crème liquide et du parmesan.
8. Dresser les gnocchis dans une assiette, ajouter le lard, les graines de courge et du parmesan.

## Equipment

- couteau
- four
- saladier
- presse purée
- poêle

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBQtXtWgkX1/?igsh=MTZ2cDlmc3ZyaG1sZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b0cc02f-3c6d-493f-bb69-6a2cfe7081e1
- Extracted: 2025-01-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt