# Shrubb antillais maison

Le Shrubb est un rhum arrangé aux agrumes, à la vanille et à la cannelle, que l’on prépare aux Antilles toujours avec un peu d’avance pour que les saveurs se développent pleinement.

- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 4 Zeste d'oranges
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 bâton de cannelle
- 400 ml rhum agricole
- 300 g sucre de canne
- 500 ml eau
- un peu vanille
- un peu cannelle

## Instructions

1. Disposez les zestes d'orange sur une plaque ou une assiette, sans les superposer.
2. Faire sécher les zestes au soleil pendant 3 à 5 jours, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien secs et rigides. (Option traditionnelle)
3. Faire sécher les zestes au four à 65°C pendant 2 heures, en les retournant à mi-temps. (Option express)
4. Une fois secs, placer les zestes dans un bocal avec la gousse de vanille, le bâton de cannelle et le rhum agricole.
5. Fermer hermétiquement le bocal.
6. Laisser macérer au moins deux semaines (ou trois semaines) pour que cette base devienne l'essence d'orange.
7. Porter à ébullition le sucre de canne, l'eau, un peu de vanille et de cannelle.
8. Laisser frémir quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
9. Laisser refroidir avant utilisation.
10. Dans un grand saladier, mélanger l’essence d’orange, le sirop de canne et les 400 ml de rhum agricole.
11. Goûter et ajuster la douceur du Shrubb selon vos préférences.
12. Mettre en bouteille et laisser reposer jusqu’à Noël pour un résultat harmonieux et parfumé.

## Equipment

- plaque
- assiette
- four
- bocal
- grand saladier
- bouteille en verre

## Tips

- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.
- Utiliser des oranges BIO surtout quand on prélève le zeste.
- Servir bien frais, seul ou sur glace.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQjSOmjDuNe/?igsh=Nzk0cnV0cWg0Mjlv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1b05bdde-8374-4873-8353-1c1d674b5c48
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt