# Tarta de queso LA VIÑA

La famosa tarta de queso La Viña, una receta cremosa sin base de galletas ni aderezos.

- Servings: 8 servings
- Total time: 50 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 750 g queso crema
- 375 g nata de montar 35% MG
- 5 huevos L (DEMILLO)
- 225 azúcar común
- 20 g maicena o harina de trigo

## Instructions

1. Precalentar el horno a 210ºC con calor abajo y arriba.
2. Mezclar el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema.
3. Agregar los huevos uno a uno, alternando con la nata.
4. Añadir la harina o maicena tamizada e integrar.
5. Volcar la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y hornear a 210ºC durante 40 minutos.
6. Entreabrir la puerta del horno y dejar la tarta dentro durante 4 horas o toda la noche (ajustar el tiempo según la temperatura ambiente).
7. Dejar enfriar completamente, desmoldar y servir.

## Equipment

- molde desmontable de 22 cm
- varillas
- tamiz

## Tips

- Utilizar un buen queso crema (tipo Philadelphia) y huevos de calidad (como huevos Demillo).
- Los tiempos de horneado son orientativos y deben ajustarse al horno propio.
- Si se tuesta demasiado, cubrir con papel de aluminio.
- Se puede hacer en un molde de 24 cm.
- En verano, ajustar los tiempos de reposo según la temperatura ambiente.

## Source

- Original video: https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-queso-la-vina-2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1adb0060-ac71-4fa9-b636-e05e4f9ad1fc
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt