# Guiso de patatas y calamares

Un guiso delicioso de calamares con patatas que queda súper tierno, jugoso y está para FLIPAR.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 unidades cebollas
- 1 unidad diente de ajo
- 1 unidad hoja de laurel
- 400 gramos calamares limpios y en anillas
- 1 cucharadita pimentón dulce y picante
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 vaso vino blanco
- 1 kilogramo patatas
- 1 litro caldo de verduras o pescado
- 100 gramos guisantes
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Pica una cebolla finamente en brunoise.
2. En una cacerola, pon aceite, un diente de ajo rallado, la cebolla, sal y pimienta.
3. Deja sofreír la cebolla y el ajo.
4. Cuando el sofrito esté bien dorado, añade los calamares y séllalos a fuego fuerte con pimentón dulce y picante.
5. Añade el tomate concentrado y un poco más de sal.
6. Sofríe la mezcla.
7. Añade el vino blanco y deja evaporar.
8. Añade las patatas, márcalas y cúbrelas con caldo.
9. Salpimienta la mezcla, añade una hoja de laurel y tapa la cacerola.
10. Deja cocer hasta que las patatas estén blandas.
11. Cuando las patatas estén blandas, añade los guisantes y cocina un par de minutos más.
12. Sirve el guiso y disfruta.

## Equipment

- cuchillo
- cacerola
- rallador
- cuchara
- tapa
- plato

## Tips

- Si quieres espesar el guiso, puedes poner una cucharada de maicena disuelta en agua y dejar cocinar 1-2 minutos más.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6rVh8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1ad84b29-26af-4397-b66e-315efb1edfab
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt