# Galuste de gris pufoase

Aceasta este o rețetă simplă pentru găluștele de griș pufoase, perfecte pentru supe de pui sau de vită, reamintind de gustul găluștelor făcute de bunica.

- Servings: 12 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Other
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 70 g ou, cântărit întreg, cu coajă
- 70 g griș (nu foarte fin, cu o granulație uniformă)
- 1 praf sare

## Instructions

1. Se bat ouăle întregi (sau oul) foarte bine cu furculița.
2. Se adaugă treptat grișul, câte o linguriță, omogenizând compoziția după fiecare tranșă adăugată.
3. La jumătatea procesului de adăugare a grișului, se adaugă sarea (nu la început, pentru că lichefiază oul).
4. După ce s-a încorporat grișul, se lasă compoziția la odihnit timp de 10 minute, pentru ca grișul să absoarbă umiditatea și să se umfle, devenind mai densă.
5. Asigurați-vă că supa în care veți fierbe găluștele este fierbinte și clocotește încet, la foc mic.
6. Cu o lingură înmuiată în prealabil în supă, se scot forme de găluște (aproximativ 1/3 de lingură pe lungime) și se adaugă în supa care fierbe încet.
7. Se fierb găluștele aproximativ 10 minute.
8. După 10 minute de fierbere, se închide focul și se lasă găluștele sub capac încă 10 minute, în abur, pentru a se umfla complet și a deveni pufoase.

## Equipment

- furculiță
- oală
- lingura

## Tips

- Folosiți gris de calitate, cu granulație uniformă (nu foarte fin ca pudra).
- Nu folosiți praf de copt sau alte "adaosuri pentru supe/mâncăruri" (ex. Vegeta, Delikat) deoarece strică gustul.
- Lăsați compoziția de griș și ou să se odihnească minim 10 minute după amestecare, pentru ca grișul să se umfle.
- Fierbeți găluștele în supă fierbinte, care clocotește încet, fără capac.
- După fierbere, lăsați găluștele sub capac încă 10 minute pentru a se umfla și a deveni pufoase.
- Pentru găluște extra pufoase, puteți bate albușurile spumă separat înainte de a le încorpora.

## Source

- Original video: https://savoriurbane.com/galuste-de-gris-pufoase/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1aca192d-7e88-412f-a683-34f4fa5bf703
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt