# Knusprige Kartoffeltart mit cremiger Pilzlauchfüllung

Diese knusprige Kartoffeltart mit cremiger Pilzlauchfüllung ist eine einfache und gesunde Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten.

- Servings: 4 servings
- Total time: 55 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 400 g Hüttenkäse
- 2 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 250 g Champignons
- 0.5 Lauch
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL Skyr
- 1 Bio-Zitrone

## Instructions

1. Vorgekochte Kartoffeln in eine ofenfeste Form oder Pfanne (ca. 20 cm Ø) geben und zerdrücken, bis ein etwa 1,5 - 2 cm dicker Boden und Rand entsteht.
2. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 15 - 20 Minuten vorbacken.
3. Champignons in dicke Scheiben und den Lauch in feine Ringe schneiden.
4. Die Champignons und den Lauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten.
5. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und etwas davon für die Dekoration beiseite stellen.
6. Hüttenkäse, Eier, angebratene Champignons, Lauch und den Schnittlauch in eine Schüssel geben und verrühren.
7. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Füllung auf den Kartoffelboden geben.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 30 - 35 Minuten goldbraun backen.
10. Skyr, den restlichen Schnittlauch, Zitronenabrieb und frisch gemahlenen Pfeffer über die fertige Tarte geben und servieren.

## Equipment

- Auflaufform
- Backofen
- Pfanne
- Schüssel

## Tips

- Beim Abkühlen der Kartoffeln entsteht resistente Stärke, die langsamer verdaut wird, für einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel sorgt, länger satt hält und gut für die Darmbakterien ist.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DSCMzt7Ao4i/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1ac9937e-7ebb-4e6d-9530-0f7ed70319aa
- Extracted: 2026-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt