# كبس الزيتون الاسود

طريقة كبس الزيتون الاسود وخلال ١٠ ايام يكون جاهز اتمنى تعجبكم طريقتي

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 كيلو زيتون اسود
- كمية ملح خشن
- 6 حبات ليمون مقطع
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب زيت زيتون
- زيت عادي
- زيت زيتون

## Instructions

1. اغسل الزيتون واشرّحه.
2. ضعه في الماء وغير الماء صباحًا ومساءً لمدة 6 أيام.
3. بعد 6 أيام، صفي الزيتون وضف عليه كمية جيدة من الملح الخشن.
4. قلّب الزيتون مع الملح بين فترة وأخرى لمدة يومين للتخلص من المرارة.
5. اغسل الزيتون جيدًا بالماء للتخلص من كل الملح وصفّيه.
6. أضف الليمون المقطع، عصير الليمون، وزيت الزيتون إلى الزيتون.
7. قلّب المكونات معًا.
8. ضع الزيتون في علب معقمة وأغلق الغطاء نصف إغلاق في اليوم الأول لمنع الزيتون من أن يفور.
9. في اليوم الثاني، أغلق الغطاء بالكامل.

## Equipment

- مصفى
- وعاء كبير
- علب معقمة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DB18uJPOlMx/?igsh=MWZ5aGFobmNlZzZm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1ab0e21a-4191-4763-b0ab-7e8bd1031daa
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt