# Arroz Caldoso con Pollo

Aprende a hacer un arroz caldoso con pollo, una receta fácil y deliciosa.

- Total time: 26 min
- Cuisine: Spanish
- Language: en

## Ingredients

- 2 pechugas de pollo
- 1 trozo pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cebolla
- 1 tomate rojo
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cucharadita pimentón dulce o paprika
- 1 cdta cúrcuma
- 1 hoja de laurel
- 50 ml vino blanco
- 1 litro caldo de pollo Aneto
- 210 g arroz redondo
- 1 puñado guisantes
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Cortar las dos pechugas de pollo en trozos medianos.
2. En una cacerola a fuego medio-alto, añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
3. Agregar los trozos de pechuga de pollo y dejar que se hagan por una cara. Añadir un poco de sal y pimienta.
4. Dejar que se hagan por el resto de las caras.
5. Sacar el pollo de la cacerola y reservar.
6. En la misma cacerola, verter dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir los dos dientes de ajo y la media cebolla.
7. Sofreír hasta que estén un poco dorados.
8. Agregar el trozo de pimiento rojo y cocinar durante un par de minutos.
9. Añadir un cuarto de cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de cúrcuma y el tomate rallado. Mezclar todo y cocinar durante unos cuatro minutos para que el tomate se haga.
10. Agregar un poco de sal, una hoja de laurel y 50 ml de vino blanco o caldo.
11. Mezclar bien y mover con frecuencia hasta que el alcohol se haya evaporado.
12. Volver a añadir los trozos de pollo.
13. Añadir un litro de caldo de pollo Aneto.
14. Una vez que comience a hervir, agregar una taza (210 g) de arroz redondo.
15. Mezclar todo, bajar la placa a fuego medio y dejar que el arroz se haga moviéndolo de vez en cuando.
16. Después de unos 15 minutos, añadir un puñado de guisantes.
17. Cocinar durante unos cinco minutos más.
18. Probar el arroz para ver si está listo, apagar la placa y poner una tapa a la cacerola. Dejar reposar durante un par de minutos.

## Equipment

- cuchillo
- rallador
- cacerola

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=PXjeuaouJPM&pp=ygUNYXJyb3ogY2FsZG9zbw%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1aae7a51-ab0a-42ba-b029-460de849f1de
- Extracted: 2025-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt