# Cream Bread Coreano

Preparamos un postre coreano, cream bread, que no es más que un pan de leche relleno de nata montada y que encima está buenísimo.

- Servings: 8 servings
- Total time: 100 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 20 gr harina de fuerza
- 30 ml agua
- 60 ml leche
- 120 ml leche tibia
- 1 cucharada eritritol
- 20 gr levadura fresca
- 320 gr harina de fuerza
- 60 gr eritritol
- 1 huevo
- 40 gr mantequilla
- 1 huevo batido
- 1 cucharada leche
- 200 ml nata
- 1 endulzante

## Instructions

1. Calentar a fuego medio harina, agua y leche. Remover hasta que espese.
2. En un bol, mezclar la mezcla anterior (Tangzhong) hasta que quede con una textura uniforme.
3. En un vaso con leche tibia, añadir eritritol y levadura fresca. Dejar reposar 10 minutos hasta que se active.
4. Añadir a la amasadora harina de fuerza, eritritol, la mezcla de levadura activada y Tangzhong.
5. Añadir un huevo y mezclar hasta que esté uniforme.
6. Añadir la mantequilla y mezclar.
7. Dar forma a la masa y dejar reposar 1 hora y 30 minutos hasta que doble de tamaño.
8. Retirar el aire de la masa y dividir en ocho partes iguales.
9. Dar forma de bolitas y dejar reposar 30 minutos.
10. Pincelar con huevo y leche antes de meter al horno a 175 grados durante 20 minutos.
11. Abrir por la mitad y añadir nata montada con endulzante.
12. Decorar.

## Equipment

- olla
- batidora
- horno

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@burpee_vet/video/7188110612646432005?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7489962896547481143
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1aad0b13-4be1-43c5-b454-ea03f44fd653
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt