# Crepes dulces y saladas

Receta versátil para preparar crepes en dos versiones: una salada de camarones a la crema y una dulce de chocolate con banano.

- Cuisine: French
- Category: Snack
- Language: es

## Ingredients

- 2 huevos FOSANTI
- un poco azúcar
- 1 taza leche
- harina tamizada
- un poquito sal
- un poquito aceite
- cantidad suficiente manteca o mantequilla o aceite para el sartén
- cantidad generosa mantequilla
- camarones cocidos
- algo pimienta
- algo salecita
- ajo
- crema
- un poquito perejil
- banano
- ganache de chocolate (crema de leche con cobertura de chocolate o chips de chocolate)
- 1 bolita helado de vainilla

## Instructions

1. Agregar los huevos en un recipiente y batirlos levemente, sin cremar, espesar ni espumar.
2. Incorporar el azúcar y mezclar hasta que los cristales se fundan.
3. Añadir la leche y continuar mezclando.
4. Agregar la harina tamizada de a poco y seguir mezclando hasta integrar completamente.
5. Sazonar con un poco de sal para contrastar el dulce.
6. Añadir un poco de aceite para que las crepes sean más flexibles.
7. Mezclar bien y dejar reposar la masa por 10 a 15 minutos, tapada.
8. Prender el fuego y calentar una sartén a fuego medio, evitando que se caliente demasiado.
9. Poner suficiente manteca, mantequilla o aceite para cubrir el fondo de la sartén y esparcir.
10. Verter un poco de la mezcla de crepes en la sartén, cubriendo el fondo, y esperar un momento.
11. Cuando la superficie de la crepe se ponga un amarillo más oscuro, voltearla con una espátula o con la mano.
12. Para el relleno salado, calentar una sartén hasta que esté bien caliente.
13. Poner una cantidad generosa de mantequilla en la sartén y fundirla.
14. Añadir los camarones previamente cocidos a la sartén.
15. Sazonar los camarones con pimienta, sal y ajo.
16. Incorporar perejil y la crema, y dejar reducir por dos o tres minutos hasta que la salsa espese.
17. Rellenar una crepe con los camarones a la crema y cerrarla.
18. Bañar la crepe con la salsa restante y añadir un toque de perejil.
19. Para la crepe dulce, colocar una crepe ya preparada en un plato.
20. Poner trozos de banano sobre la crepe.
21. Cubrir con ganache de chocolate (crema de leche y cobertura de chocolate o chips de chocolate).
22. Doblar la crepe como un pañuelito y añadir más chocolate por encima.
23. Decorar con hilos de chocolate y servir con una bolita de helado de vainilla.

## Equipment

- sartén
- espátula
- plato

## Tips

- La harina debe estar previamente tamizada.
- Dejar reposar la mezcla de crepes por 10 o 15 minutos.
- El sartén debe estar caliente pero no demasiado para que las crepas no se doren.
- Para la crepe salada, los camarones ya deben estar cocidos.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSmbeN5cq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1aaa6a6d-97c2-4e87-abb6-fcf8960650de
- Extracted: 2026-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt