# רביולי מנגו בקרם יוגורט-מנגו ונענע

רביולי מנגו בקרם יוגורט-מנגו ונענע הוא מתכון למנה מתוקה של רביולי עשוי ממנגו עם קרם יוגורט מנגו ונענע ומעליו שמן זית, מיקרו בזיליקום או עלי נענע.

- Language: en

## Ingredients

- 4 יחידות מנגו
- 100 גרם ריקוטה
- 0.5 כוס יוגורט
- 1 חופן עלי נענע טריים
- שמן זית
- מיקרו בזיליקום

## Instructions

1. קוצצים דק כמה עלי נענע ומניחים בצד.
2. פורסים שני מנגו משני צידי הגרעין לפרוסות דקות במנדולינה או באמצעות קולפן ירקות רחב.
3. מניחים על צלחת פרוסת מנגו אחת, במרכז מניחים 1/2 כפית ריקוטה ומעליה מעט נענע קצוצה.
4. סוגרים עם פרוסת מנגו נוספת.
5. מהדקים היטב עם האצבע את השוליים סביב תלולית הריקוטה ומשתדלים להוציא בועות אויר כלואות אם ישנן.
6. אפשר לחתוך את הקצוות לצורת עיגול סימטרית בעזרת קורצן עוגיות.
7. למיכל בלנדר מוסיפים יוגורט, כחצי מנגו וכמה עלי נענע טריים.
8. טוחנים לקרם אחיד.
9. מעבירים לצלחת שטוחה ורחבה ומשטחים יפה.
10. מסדרים מעל את הרביולי שהכנו.
11. מזלפים שמן זית איכותי שאוהבים.
12. מקשטים במיקרו בזיל, נענע טרייה או עלים ירוקים אחרים בשביל הטעם והצבע בעיניים.

## Equipment

- מנדולינה
- קולפן ירקות רחב
- קורצן עוגיות
- בלנדר
- צלחת שטוחה ורחבה

## Tips

- אל תוותרו על שמן הזית, הוא מוסיף מאוד למנה הזו.
- אני השתמשתי בשמן זית קורנייקי שקיבלתי מחברתי שמתאפיין בטעמים פירותיים ורמת חריפות ומרירות בינונית – שידוך מושלם לאיזון טעם המנגו המתוק במנה.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/19Tzo8wNwc/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1a9f64d9-74b0-47e4-8141-334f70c9b1f4
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt