# Vinaigrette Magique d'Andrée Zana Murat

Une vinaigrette simple et rapide à préparer avec de la sauce soja pour réveiller n'importe quelle salade verte avec un goût bluffant et umami.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: fr

## Ingredients

- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe vinaigre de Xérès ou vinaigre de vin rouge
- 6 cuillères à soupe huile d'olive (ou autre huile végétale comme l'huile de colza)

## Instructions

1. Verser une cuillère à soupe de sauce soja dans un petit bocal avec couvercle.
2. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
3. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge (ou de Xérès).
4. Ajouter six cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile végétale, comme l'huile de colza).
5. Fermer le bocal.
6. Secouer vigoureusement le bocal pour bien émulsionner les ingrédients.

## Equipment

- petit bocal avec couvercle (pot de confiture, pot de yaourt...)

## Tips

- Le secret de cette vinaigrette est la sauce soja, qui apporte un goût umami et la parfaite dose de sel, évitant le besoin d'ajouter du sel.
- La texture obtenue est bien émulsionnée et légèrement sirupeuse, avec un équilibre parfait entre rondeur et acidité.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1GN2qAW5bK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1a9899a2-457c-42bb-869e-a2a5b8bba2e1
- Extracted: 2026-06-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt