# Đậu phụ rim lá quế

Đậu phụ rim lá quế là một món ăn chay đa năng, có thể dùng làm món chính với cơm hoặc làm món khai vị.

- Language: vi

## Ingredients

- đậu phụ Bắc
- 20 ml dầu ăn
- 20 g bo ro thái mỏng
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 40 ml nước tương
- 5 g đường
- 30 g tương đen
- 50 g đậu phụng rang, giã dập
- 10 g tương ớt Bắc
- 50 g lá quế nhặt bỏ cọng, cắt nhỏ
- 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu

## Instructions

1. Đầu tiên, chiên đậu phụ cho vàng hai mặt.
2. Khi đậu phụ vàng hai mặt, gắp ra thớt và băm nhỏ.
3. Bắt chảo mới lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào.
4. Cho 20g bo ro thái mỏng vào phi vàng.
5. Cho 1 thìa cà phê ớt bột vào rồi cho ngay đậu phụ đã chiên vào.
6. Cho 40ml nước tương và 5g đường vào.
7. Thêm 30g tương đen vào để nước sốt sệt và sánh.
8. Cho 50g đậu phụng rang giã dập vào xào chung.
9. Thêm 10g tương ớt Bắc vào.
10. Cho 50g lá quế đã nhặt bỏ cọng và cắt nhỏ (1.5-2cm) vào đậu phụ.
11. Trước khi tắt bếp, cho 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu vào nếu ăn cay.
12. Rắc thêm lá quế lên trên khi hoàn thành.

## Equipment

- chảo
- thớt

## Tips

- Để nước rim sệt, sánh và ngọt, dùng tương đen.
- Chiên đậu phụ trước để giòn hơn.
- Nêm đậm đà khi ăn với cơm, nêm ít hơn nếu dùng làm món khai vị.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1Bj5tWBnTx/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1a8bd81b-71ee-4e14-8486-b5032683d5a0
- Extracted: 2026-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt