# Tarta de Manzana

Una tarta de manzana con un relleno de manzana cocida con especias y una masa casera.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 15 g manteca
- 2 kg manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
- 0.5 unidad jugo de limón
- 100 g azúcar
- 1 cdita canela
- 2 cdas maicena
- 0.5 unidad ralladura de limón
- 1 cda extracto de vainilla
- 250 g manteca pomada
- 200 g azúcar
- 1 unidad ralladura de limón
- 2 unidad huevos
- 400 g harina 0000
- 100 g maicena - almidón de maíz
- 1 cda polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 0 porotos

## Instructions

1. En una olla a fuego medio, poner manteca, manzanas, azúcar, canela, ralladura de limón y maicena. Cocinar por 15 minutos.
2. Agregar vainilla al final de la cocción y dejar enfriar bien.
3. En un bol, colocar la manteca pomada, azúcar y ralladura de limón. Batir hasta que se haga una crema pálida.
4. Agregar los huevos de a uno y batir entre huevo y huevo.
5. Tamizar la harina, maicena, sal y polvo de hornear, y agregar todo junto a la mezcla anterior. Integrar con espátula.
6. Apretar la masa sin amasar, colocarla sobre un papel film, achatar, tapar y llevar a la heladera por al menos 2 horas.
7. Precalentar el horno a 170°C.
8. Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra.
9. Estirar la masa más grande y forrar un molde. Colocar papel aluminio en contacto con la masa y llenar con porotos.
10. Hornear por 10 minutos.
11. Dejar enfriar la masa y estirar la otra parte para la tapa, refrigerarla.
12. Colocar el relleno frío en el molde y cubrir con la tapa. Pinchar la tapa con un tenedor.
13. Precalentar el horno a 170°C.
14. Hornear por 25 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
15. Dejar enfriar y desmoldar.
16. Agregar azúcar impalpable.

## Equipment

- olla
- batidora eléctrica
- molde de 18 y 7 de alto
- papel aluminio
- tenedor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHwdpZqyGca/?igsh=bnhnOGkyYTFwZmZt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1a47b02e-cecc-4460-bf71-adaa252acbae
- Extracted: 2025-03-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt