# Spaghetti con bisque di gamberi

Ricetta per preparare degli spaghetti con bisque di gamberi.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr gamberi rossi
- 1 carota
- 0.5 cipolla bianca
- 0.5 costa di sedano
- 40 ml rum scuro
- 0 olio evo
- 1 spicchio aglio
- 10 ghiaccio a cubetti
- 0 passata di pomodoro

## Instructions

1. Rimuoviamo testa, carapace e intestini dei gamberi.
2. Mettiamo gli scampi in una teglia e andiamo in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.
3. In una padella, soffriggiamo abbondante olio, uno spicchio d'aglio, sedano, carote e cipolla.
4. Aggiungiamo i gamberi tostati e facciamo rosolare.
5. Sfumiamo con il rum.
6. Aggiungiamo ghiaccio per lo shock termico.
7. Aggiungiamo la passata di pomodoro.
8. Dopo qualche minuto, frulliamo tutto.
9. Passiamo il tutto con l'aiuto di un colino.
10. Amalgamiamo la crema ottenuta con gli spaghetti.

## Equipment

- forno
- teglia
- padella
- frullatore
- colino

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF5QJ_BKaKP/?igsh=MXFrZWM2amVyYnUxYQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1a2fae62-093b-4e81-b6f6-b2b2134125c3
- Extracted: 2025-02-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt