# CROSTATA CRÈME BRÛLÉ

Questa ricetta unisce una frolla friabile a una cremosa base crème brûlée e una crosticina caramellata.

- Servings: 6 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 6 tuorli
- 500 ml panna fresca
- 60 g zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 1 pizzico sale
- 320 g farina
- 160 g burro
- 80 g zucchero a velo
- 2 uova
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone

## Instructions

1. preparare la base crème brûlée con tuorli, panna fresca, zucchero, vaniglia e un pizzico di sale
2. mescolare il composto
3. fare sfiorare il bollore
4. preparare la frolla con farina, burro freddo, zucchero a velo, sale e scorza di limone
5. sabbiare il composto sfregando con le mani
6. aggiungere l'uovo e impastare
7. riporre l'impasto in frigo per almeno mezz'ora
8. stendi la frolla e rivestire uno stampo da 24 cm
9. cuocere la frolla in forno a 160 gradi ventilato per 25 minuti
10. aggiungere la base crème brûlée nello stampo
11. cuocere a 120 gradi ventilato per circa 35-40 minuti, fino a quando la crema si addensa
12. una volta cotta, spolverare con zucchero
13. caramellare la superficie con un bruciatore a fiamma

## Equipment

- pentola
- frullino
- coltellino
- stampo da 24 cm
- forno
- bruciatore a fiamma

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeonx2KA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1a2dd9be-172c-4737-8034-2b71587eb4da
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt