# معجون الفلفل الأحمر الحلو

معجون الفلفل الأحمر الحلو يتم تحضيره بدون شمس وخلال ساعة واحدة ليصبح جاهزًا، وهو أطيب معجون فلفل حلو يمكن أن يبقى لمدة سنة كاملة.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 5 كيلو فلفل أحمر
- 0.25 كوب خل أبيض
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة ملح خشن
- زيت زيتون

## Instructions

1. نغسل الفلفل الأحمر الحلو جيدًا وننشّفه.
2. نقطّع الفلفل الأحمر الحلو ونتخلص من القطعة البيضاء بداخله لأنها تسبب المرارة.
3. نثرم الفلفل الأحمر في ثرامة اللحم أو محضرة الطعام.
4. نضع الفلفل المفروم في قدر ونضعه على نار متوسطة.
5. نحرك الفلفل بين فترة وأخرى حتى تنشف جميع السوائل ويصبح كثيفًا.
6. نضيف الملح الخشن والخل الأبيض وزيت الزيتون إلى الفلفل ونحرك جيدًا حتى يذوب الملح.
7. نضع المعجون في علب زجاجية معقمة.
8. نضع طبقة من الزيت العادي أو زيت الزيتون على وجه المعجون.
9. نترك المعجون ليبرد ثم نضعه في الثلاجة.

## Equipment

- ثرامة اللحم
- محضرة الطعام
- قدر
- ملعقة خشبية
- برطمانات زجاجية معقمة

## Tips

- للتخلص من مرارة الفلفل، يجب إزالة القطعة البيضاء منه.
- يمكن استخدام الزيت العادي أو زيت الزيتون لحفظ المعجون على الوجه.
- يجب وضع المعجون في الثلاجة بعد أن يبرد.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNtbPEX2u1E/?igsh=MWxwNzdyMTB5Y3h2Yg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1a22a6d3-0aae-4d7e-9832-73ca43da58c7
- Extracted: 2025-09-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt