# Filetes de Ternera con Peras

Filetes de ternera con peras, una combinación sofisticada y reconfortante que une la ternura de la carne con la dulzura de las peras.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 grs Filetes de Ternera
- 500 grs Peras
- 200 grs Tomates maduros
- 250 grs Cebolla
- 140 grs Zanahoria
- 35 ml Vino Rancio Seco
- 1 Ramito de Canela
- 1 Ramito compuesto
- 1 Cubito de Caldo de Carne
- 1 Harina
- 1 Aceite de Oliva
- 1 Sal
- 1 Pimienta
- 1 Agua

## Instructions

1. Salpimentar la carne por ambos lados.
2. Pasar la carne por harina, quitando el exceso.
3. Freír la carne rápidamente hasta que coja un poco de color.
4. En una sartén, sofreír la cebolla a fuego lento.
5. Añadir la zanahoria al sofrito.
6. Agregar el tomate al sofrito.
7. Una vez el sofrito esté hecho, añadir el vino.
8. Triturar la mezcla en una batidora, agregar agua si queda demasiado espeso.
9. Poner la carne en una cazuela y añadir la salsa.
10. Agregar el ramito compuesto y la ramita de canela.
11. Desmenuzar el caldo de carne y añadirlo.
12. Agregar agua si la salsa está demasiado espesa. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
13. Añadir las peras cortadas en forma de media luna y dejar hervir hasta que estén tiernas.

## Equipment

- sarten
- cazuela
- batidora

## Source

- Original video: https://youtu.be/-YSkpABZLBE?si=O_7Y9wKyvNSQptSg
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/19eef821-b842-4df0-b2a0-7304a694ef5d
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt