# AUBERGINEN-RÖLLCHEN mit Pistazienpesto

Diese Auberginenröllchen mit Pistazienpesto schmecken super lecker als Vorspeise oder ihr könnt sie auch als Hauptspeise essen, zum Beispiel mit Couscous.

- Cuisine: Moroccan
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- Aubergine
- Pistazienpesto
- Ricotta
- Tomaten

## Instructions

1. Lege eine halbe Aubergine auf ein Backblech mit Backpapier.
2. Belege die Aubergine mit Ricotta.
3. Gib Pistazienpesto auf den Ricotta.
4. Füge Tomaten hinzu.
5. Rolle die Aubergine zusammen.

## Equipment

- Backblech
- Backpapier

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHfNLyF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/19ec9df4-f286-44b1-8979-b7b5698c8279
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt