# مبروشة أو حجاز القلعة

من أسهل وصفات الحلو وأشهاها أيضاً.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 حبتين بيض
- 1 ملعقة فانيليا
- 0.5 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتي
- 0.5 حبة بشر ليمون
- 3.33 كوب طحين
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر
- 1 ملعقة سمن بلدي
- مربى فراولة

## Instructions

1. نضع حبتين من البيض في وعاء.
2. نضيف ملعقة من الفانيليا ونصف كوب من السكر.
3. نخفق المكونات جيداً مع بعضها.
4. نضيف كوب من الزيت النباتي (ناقص ملعقة واحدة).
5. نخفق المكونات مرة أخرى.
6. نضيف بشر نصف ليمونة.
7. نضيف الطحين تدريجياً عبر مصفاة (ثلاث كاسات وثلث الكأس تقريباً).
8. نضيف رشة من الملح وملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
9. نخلط المكونات ثم نضيف ملعقة من السمن البلدي.
10. نعجن العجينة حتى تتجانس.
11. نقسم العجينة إلى نصفين، نضع نصفها في الفريزر.
12. نفرد النصف الآخر من العجينة في صينية الفرن.
13. نوزع مربى الفراولة (أو أي نوع مربى مفضل) فوق العجينة المفرودة.
14. نضيف ملعقة من الطحين إلى النصف المتبقي من العجينة لتسهيل البشر.
15. نبشر العجينة المبردة فوق المربى ونوزعها على الوجه.
16. ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة تقريباً.
17. بعد أن تبرد، نقطع المبروشة وتقدم.

## Equipment

- وعاء زجاجي
- مضرب يدوي
- مصفاة
- صينية فرن
- مبشرة

## Tips

- للحصول على قوام متفتت للعجينة العلوية، يمكن زيادة ملعقة من الطحين على الجزء المخصص للبرش.
- يمكن خلط كمية الدهن بين الزيت والسمن أو استخدام الزيت فقط، ولكن استخدام السمن البلدي يضيف نكهة مميزة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ1w39Ejsii/?igsh=cmZtOG8wdzlkZXJ2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/19a7ba15-1ff0-4d48-88e7-055712b561f6
- Extracted: 2025-11-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt