# Galletas Ultrafinas de Chocolate

Receta de galletas ultrafinas con chocolate, crujientes por los bordes y blanditas por dentro.

- Servings: 4 servings
- Total time: 57 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 200 g mantequilla sin sal
- 250 g azúcar blanco
- 30 g azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 chorrito vainilla
- 30 ml agua
- 225 g harina de trigo
- 3 g sal
- 1 pizca bicarbonato
- 150 g chocolate 70%

## Instructions

1. Añadir 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente a un bol y batir durante 1 minuto.
2. Agregar 250 g de azúcar blanco y 30 g de azúcar moreno. Mezclar durante al menos 3 minutos.
3. Incorporar 1 huevo, un chorrito de vainilla y 30 ml de agua. Batir de nuevo.
4. En otro bol, mezclar 225 g de harina de trigo, 3 g de sal y una pizca de bicarbonato.
5. Añadir la mezcla de harina al bol grande y mezclar.
6. Picar 150 g de chocolate 70% o más.
7. Mezclar el chocolate con la masa y dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
8. Hacer 4 bolas de 100 g cada una y congelarlas durante 15 minutos.
9. Colocar las bolas en una bandeja de horno con papel y hornear a 180 grados durante 10 minutos.
10. Sacar la bandeja del horno y golpearla dos veces contra la encimera.
11. Hornear durante 3 minutos más, repetir los golpes, 3 minutos más y repetir los golpes.

## Equipment

- batidora eléctrica
- cuchillo
- horno
- bandeja de horno
- papel de horno
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@diegodoal/video/7247516960576097562?lang=es
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/196b8758-2b9c-417f-b23c-28ebc6ddee73
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt