# Japanese Cheese Cake

Resep kue Japanese Cheese Cake yang lembut dan mudah dibuat.

- Total time: 70 min
- Cuisine: American
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 135 ml susu full cream
- 2 sdm unsalted butter
- 130 gr keju parut cheddar
- 35 gr terigu protein rendah
- 15 gr tepung maizena
- 3 kuning telur
- 1 Vanilla essence
- 3 Putih telur
- 0.5 sdt Jeruk nipis
- 75 gr gula

## Instructions

1. Panaskan oven 150 derajat api atas bawah 50-60 menit
2. Buat adonan krim keju: campur susu full cream, keju parut dan unsalted butter. Aduk hingga larut, lalu saring.
3. Masukkan terigu dan tepung maizena yang sudah diayak ke dalam adonan krim keju. Aduk rata.
4. Tambahkan kuning telur dan vanilla essence. Aduk hingga teksturnya lembut
5. Buat meringue: kocok putih telur dan perasan jeruk nipis hingga mengembang sedikit, lalu masukkan gula bertahap hingga teksturnya soft peak.
6. Masukkan sedikit demi sedikit meringue ke dalam adonan basah, aduk rata dengan cara folding.
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan bulat yang sudah dilapisi baking paper, ratakan.
8. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan terdapat tatakan loyang berisi air mendidih setinggi 3cm. Panggang 150 derajat api atas bawah selama 60 menit. Jika warnanya sudah kecoklatan, buang airnya dan panggang lagi selama 10 menit.

## Equipment

- oven
- whisk
- hand mixer
- bowl
- spatula
- round cake tin
- baking paper

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMQuQEk3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/191670bc-dc45-4c4e-b849-2af422334900
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt