# Arroz meloso de tomate

Un arroz meloso de tomate fácil de preparar en 30 minutos.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 aceite de oliva virgen extra
- 2 ajo
- 1 cebolla
- 400 g tomate frito estilo casero
- 2 cucharaditas albahaca
- 1 litro caldo de verduras
- 4 huevos
- 300 g arroz redondo

## Instructions

1. En aceite de oliva virgen extra, pochamos a fuego medio-alto el ajo y la cebolla picados muy finamente con un poco de sal durante 15 minutos.
2. Añadimos el tomate frito y la albahaca y cocinamos 4 minutos a fuego medio.
3. Incorporamos el arroz especial para melosos, removemos unos minutos y añadimos el caldo de verduras hirviendo.
4. Cocinamos durante 17 minutos a fuego medio-alto, bajando la temperatura en los minutos finales para evitar que se pegue el arroz.
5. En los últimos 4 minutos añadimos los huevos, bajamos el fuego a bajo y removemos con cuidado para no romper las yemas.
6. Tapamos durante los 2 últimos minutos.
7. Servimos inmediatamente.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- espumadera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAq4OeYomEX/?igsh=MXA5bjE4c2F5eDgycQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/19135461-e577-4789-be6d-e0761dd4f66f
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt