# Potaje de garbanzos con pringa

Un potaje de garbanzos fácil y delicioso con carne de cerdo.

- Servings: 8 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Garbanzos
- 400 g Magro de cerdo
- 300 g Costillas de cerdo
- 120 g Tocino de cerdo
- 1 unidad Chorizo fresco
- 1 unidad Morcilla fresca
- 1 unidad Pimiento verde
- 1 unidad Tomate
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Cabeza de ajo
- 1 unidad Papa
- 1 cda Pimentón dulce
- 1 cda Pequeña Pimentón picante
- 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Agua

## Instructions

1. Remojar los garbanzos en agua caliente durante un día entero, cambiando el agua antes de acostarse.
2. Poner los garbanzos remojados en la olla a presión.
3. Añadir el magro de cerdo, las costillas de cerdo y el tocino de cerdo a la olla.
4. Añadir el pimiento verde, la cebolla, el tomate, la cabeza de ajo y la papa entera a la olla.
5. Cubrir todos los ingredientes con agua.
6. Cocinar a fuego medio, desespumando la olla para quitar la espuma.
7. Añadir pimienta, pimentón dulce, pimentón picante y aceite de oliva virgen extra a la olla.
8. Cerrar la olla a presión y cocinar los garbanzos durante 45 minutos.
9. Abrir la olla a presión con cuidado una vez cocido.
10. Sacar las verduras (cebolla, tomate, pimiento, ajo y papa) de la olla.
11. Retirar la carne (magro, costillas, tocino) de la olla y reservar.
12. Volver a poner la olla al fuego.
13. Añadir el chorizo y la morcilla a la olla.
14. Agregar sal al gusto.
15. Poner las verduras cocidas en un vaso medidor.
16. Añadir uno o dos cucharones del caldo de la olla a las verduras en el vaso medidor.
17. Triturar las verduras con el caldo usando una batidora de mano.
18. Verter la mezcla triturada de nuevo en la olla.
19. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
20. Retirar el chorizo y la morcilla de la olla.
21. Dejar reposar el potaje durante 20 minutos o hasta el día siguiente.

## Equipment

- Olla a presión
- Cuchara
- Cucharón
- Medidor
- Batidora de mano
- Pinzas

## Tips

- Poner los garbanzos en remojo con agua caliente por la mañana y cambiar el agua antes de acostarse.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/19s8xUHicB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/18fc1160-919e-44d3-b258-cbd243b03da7
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt