# Ikan Bakar Pedas Manis

Ikan bakar yang lezat dengan bumbu yang meresap sempurna, disajikan dengan nasi putih pulen dan sambal kecap manis.

- Cuisine: Indonesian
- Language: en

## Ingredients

- 3 ekor Ikan bawal
- 4 siung Bawang putih
- 1 sdt Ketumbar
- 1 sdt Garam
- 1 buah Jeruk nipis
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Kecap udang
- 2 sdm Margarin
- 2 sdm Air asam jawa
- 2 sdm Saus sambal
- Bawang merah
- Cabai rawit
- Tomat

## Instructions

1. Siapkan bumbu marinasi dengan menghaluskan ketumbar dan garam menggunakan ulekan.
2. Tambahkan bawang putih ke dalam ulekan dan haluskan hingga merata.
3. Gurat-gurat ikan bawal yang sudah dibersihkan agar bumbu lebih meresap.
4. Oleskan air jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan, pastikan merata hingga ke dalam.
5. Campurkan bumbu marinasi halus dengan minyak goreng dan aduk rata.
6. Oleskan bumbu marinasi ke seluruh permukaan ikan, baik di luar maupun di dalam.
7. Diamkan ikan yang sudah dimarinasi minimal satu jam.
8. Siapkan bumbu olesan ikan dengan mencampurkan kecap udang, margarin leleh, air asam jawa, dan saus sambal.
9. Aduk rata semua bahan bumbu olesan hingga tercampur sempurna.
10. Siapkan arang dalam tungku dan nyalakan api menggunakan tisu dan bekas minyak goreng.
11. Pastikan arang membara sempurna sebelum meletakkan ikan untuk dibakar.
12. Letakkan ikan di atas panggangan, pastikan jarak antara arang dan ikan cukup agar matang merata.
13. Balik ikan dan oleskan bumbu olesan secara berulang sampai matang dan merata.
14. Angkat ikan bakar setelah matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
15. Siapkan sambal dengan mengiris cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
16. Masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat ke dalam mangkuk kecil.
17. Tambahkan kecap udang manis secukupnya ke dalam mangkuk sambal dan aduk rata.
18. Sajikan ikan bakar di atas piring, hias dengan irisan daun bawang, dan tambahkan sayuran segar.
19. Sajikan ikan bakar dengan nasi putih hangat yang dialasi daun pisang, lalu tuang sambal kecap manis di atasnya.

## Equipment

- Ulekan
- Mangkuk
- Pisau
- Talnan
- Kuas
- Baskom
- Tisu
- Botol
- Kipas
- Penjepit
- Piring
- Daun pisang

## Tips

- Pastikan arang membara sempurna sebelum membakar ikan agar matang merata.
- Jaga jarak antara api dan ikan saat membakar untuk mencegah gosong.
- Oleskan bumbu secara merata di dalam dan luar ikan.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCyByHfSvoJ/?igsh=MTRuaWQ3bmM0MTU1bw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/18f77191-dddb-402e-86c2-ab4788da90f4
- Extracted: 2025-12-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt