# Gnocchis de Brocoli

Voici une recette simple et rapide de gnocchis de brocoli maison.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Language: en

## Ingredients

- 500 g brocoli
- 250 g farine
- 1 oeuf
- 0 g parmesan
- 0 huile d'olive
- 0 sel
- 0 eau
- 1 gousse ail
- 0 cr

ème liquide
- 0 ciboulette

## Instructions

1. Couper le brocoli en morceaux.
2. Plonger le brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire une dizaine de minutes.
3. Déposer le brocoli bouilli dans le bol d'un mixeur, ajouter un filet d'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
4. Verser cette purée dans un plat, ajouter 250 g de farine, un oeuf entier, un peu de parmesan râpé et du sel.
5. Mélanger bien le tout avec une cuillère jusqu'à former une pâte homogène.
6. Remplir une poche à douille avec cette pâte de brocoli.
7. Verser de l'eau dans une grande casserole, ajouter du gros sel et tendre un fil de corde entre les deux poignées.
8. Une fois chauffée, faire tomber des petits morceaux de pâte à brocoli directement dans l'eau en utilisant la corde pour les couper.
9. Dès que les gnocchis remontent à la surface, les débarrasser dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et les faire dorer à feu vif pendant quelques minutes.
10. Ajouter une gousse d'ail écrasée, un peu de crème liquide, du parmesan.
11. Dresser joliment dans une assiette, ajouter encore un peu de parmesan, de la ciboulette sur le dessus.

## Equipment

- couteau
- casserole
- mixeur
- bol
- poche 

à douille
- grande casserole
- poêle

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=931866375811421
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/18e3c852-2dfa-4352-a75c-18165f47507f
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt