# Katsu Curry Poulet

Recette de Katsu Curry Poulet, un plat réconfortant par excellence.

- Total time: 58 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 filets de poulet
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 3 oignons doux
- 1 càs beurre
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme
- 4 cubes de curry
- 1 L bouillon de volaille
- 1 càs concentré de tomate
- 1 càc miel
- 2 càs sauce soja
- 0 farine
- 2 oeufs
- 0 chapelure panko
- 3 oignons jeunes
- 0 pickles de graine de moutarde
- 0 huile

## Instructions

1. Couper finement trois oignons doux et les faire revenir doucement pendant 30 à 40 minutes.
2. Préparer les carottes, l’ail et les pommes de terre.
3. Couper minutieusement des fines lamelles d’oignons jeunes et les déposer dans de l’eau glacée.
4. Faire chauffer les légumes dans le bouillon de poulet jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Râper une jolie pomme.
6. Ajouter la pomme râpée aux oignons caramélisés avec du concentré de tomate et un peu de miel.
7. Ajouter le bouillon et les légumes.
8. Ajouter des épices et les cubes de curry. Laisser épaissir quelques minutes.
9. Mixer finement avec un peu de sauce soja.
10. Écraser les filets de poulet avec un marteau à viande ou une casserole.
11. Passer les filets de poulet dans la farine, les oeufs et la chapelure panko.
12. Faire frire le poulet quelques minutes à 160 degrés.
13. Dresser le plat avec du riz, le poulet, la sauce curry, les oignons jeunes et les pickles de graines de moutarde.

## Equipment

- couteau
- poêle
- mixeur plongeant
- marteau à viande
- 3 plats
- casserole

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DB9FPAGoPrs/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/18dffe77-d9dc-4179-8af1-bed6df8bdb07
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt