# Berenjenas en aceite

Receta de berenjenas en aceite, una receta fácil y rápida de preparar que dura meses en la nevera.

- Total time: 24 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 600 g berenjenas
- 1 cda sal
- 0.5 tz vinagre blanco
- 0 aceite de oliva
- 0.5 cda sal
- 0 pimienta
- 2 dientes ajo
- 1 cda orégano

## Instructions

1. Eliminar la cáscara de las berenjenas y cortarlas en tiras.
2. Agregar sal y vinagre blanco a las berenjenas.
3. Masajear las berenjenas y agregarles un peso encima. Dejar reposar por 24 horas.
4. Escurrir bien las berenjenas y eliminar el exceso de vinagre y sal.
5. Agregar ajo, orégano, sal y pimienta a las berenjenas.
6. Colocar las berenjenas en un frasco y cubrir con aceite de oliva.

## Equipment

- bowl
- knife
- pot
- jar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAqw4bQPSMi/?igsh=MWU5cTFmYXBpY2lncw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/18c28860-1b2e-452e-9dca-f823cc533e2d
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt