# Corazones de alcachofa con crema de quesos y anchoa

Un aperitivo elegante y rápido de preparar, que combina corazones de alcachofa, una crema de quesos irresistible y anchoas del Cantábrico.

- Cuisine: Italian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- Corazones de alcachofa de buena calidad, tiernos y pequeños
- Anchoas del Cantábrico
- Queso crema tipo Philadelphia
- Nata líquida
- Queso Parmesano rallado muy fino
- Aceite de oliva al limón
- Pimienta negra recién molida o mezcla de pimientas

## Instructions

1. Bate bien el queso crema con la nata y el parmesano hasta que quede una textura de mousse ligera.
2. Coloca un corazón de alcachofa en cada cucharita de aperitivo.
3. Cubre el corazón de alcachofa con la crema de quesos.
4. Coloca una anchoa encima de la crema de quesos, ajustando su tamaño si es necesario.
5. Añade unas gotas de aceite de oliva al limón por encima.
6. Espolvorea con pimienta negra recién molida.

## Equipment

- Cucharitas de aperitivo (cerámica, metal o desechables elegantes)

## Tips

- Bate bien el queso crema con la nata y el parmesano hasta que quede una textura de mousse ligera.
- Si la anchoa es muy grande, córtala a la medida del corazón de alcachofa para que sea un bocado equilibrado.
- Si no tienes aceite al limón, puedes usar aceite de oliva virgen extra y rallar un poco de piel de limón fresca por encima al final.

## Source

- Original video: https://youtu.be/735kRxEmoZ0?si=bXRYG5w2GicThEM1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/187a6504-2d32-4f90-81af-64b3a9770dc3
- Extracted: 2025-12-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt