# Pangsit Chili Oil & Mie Chili Oil

Resep pangsit dan mie dengan saus chili oil yang pedas, gurih, dan cocok untuk ide jualan.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr Tepung terigu
- 1 butir Putih telur
- 80 ml Air
- 0.5 sdt Garam
- 700 gr Ayam fillet
- 3 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 3 lembar Daun jeruk
- 2 iris Jahe
- 1 batang Daun bawang
- 2 sdm Saus tiram
- 0.5 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 7 siung Bawang putih untuk chili oil
- 2 sdm Cabe merah kering
- 1 sdm Sambal
- 150 ml Minyak goreng
- 0.25 sdt Garam untuk chili oil
- 0.25 sdt Kaldu bubuk untuk chili oil
- 15 buah Cabe merah untuk sambal goreng
- 5 buah Cabe rawit merah
- 6 siung Bawang merah untuk sambal goreng
- 3 siung Bawang putih untuk sambal goreng
- 0.25 sdt Garam untuk sambal goreng
- 0.25 sdt Kaldu bubuk untuk sambal goreng
- Sawi hijau
- Mie keriting
- Daun bawang untuk topping

## Instructions

1. Campurkan tepung terigu, garam, putih telur, dan air dalam mangkuk, lalu uleni sampai kalis.
2. Istirahatkan adonan yang sudah kalis, tutup dengan plastik agar adonan lentur.
3. Cincang kasar daging ayam fillet bagian dada menggunakan chopper.
4. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
5. Masukkan ayam cincang ke dalam tumisan bumbu.
6. Bumbui ayam dengan saus tiram, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk, lalu masak sampai ayam matang.
7. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk rata.
8. Giling adonan pangsit yang sudah diistirahatkan sampai tipis dan transparan.
9. Potong-potong adonan pangsit menggunakan cetakan ring sampai adonan habis.
10. Isi setiap potongan adonan dengan satu sendok isian ayam, lalu bentuk seperti pastel mini.
11. Rebus pangsit dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak, tidak perlu terlalu lama karena kulitnya tipis.
12. Angkat pangsit jika sudah mengambang, itu tandanya sudah matang.
13. Rebus mie yang biasa digunakan untuk mie ayam sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
14. Racik bumbu chili oil dengan mencampurkan chili oil, sambal goreng, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam dalam mangkuk, lalu aduk rata.
15. Masukkan pangsit rebus ke dalam racikan bumbu chili oil, aduk-aduk sampai semua bumbu menempel.
16. Untuk mie chili oil, masukkan mie rebus ke dalam racikan bumbu yang sama, aduk rata sampai warnanya meresap.
17. Sajikan pangsit dan mie chili oil dalam kemasan cup, bisa dijual terpisah atau dikombinasikan dengan topping seperti sawi hijau dan daun bawang.

## Equipment

- Mangkuk
- Panci
- Spatula
- Chopper
- Penggiling adonan (rolling pin)
- Cetakan ring
- Piring
- Saringan
- Sumpit

## Tips

- Gunakan chooper untuk mencincang ayam agar teksturnya masih berasa.
- Rebus pangsit sebentar saja karena kulitnya tipis.
- Tambahkan sedikit minyak saat merebus pangsit agar tidak lengket.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKBB8gGSAGF/?igsh=MWZ2djRtYzlvYmZ6bg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/18647b2a-892c-49f2-b5ba-2c42451a4b17
- Extracted: 2025-08-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt