# Cargols a la Lluna Fets a la Brasa

Una recepta per cuinar cargols a la brasa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Caragol Bové
- 1 Oli d'oliva
- 1 Sal
- 1 Pebre dolç
- 1 Pebre negre
- 1 Conyac

## Instructions

1. Preparem una bona brasa
2. Quan ja comencem a tenir brasa… “aparem” els caragols a la llauna
3. Amb el dit treiem el “tel” i impureses, si en tenen. Col·locar-los mirant cara amunt.
4. Mentre els coloquem haurem d'anar tirant sal. Els caragols volen sortir i es mouen. Tirem sal sense por.
5. Tots amunt i ben salats… a punt per ficar a la brasa
6. Preparem un llit de brasa. Esperem uns minuts a que la brasa perdi una mica de força.
7. Ja els podem ficar a la brasa.
8. Els hi deixarem uns 2 minuts i després els treurem per ficar-hi oli d'oliva
9. Ficarem oli a dojo. Que tots quedin “regats”
10. De nou cap a la brasa durant 2 o 3 min.
11. Moment del pebre.
12. Pebre negre i després pebre dolç. Que quedin coberts.
13. Cap a la brasa de nou.
14. En 3 min mes… els treiem i els tornarem a regar d’oli d’oliva.  Aprofitem per girar les llaunes, així repartim la força de la brasa.
15. Treiem un parell de caragols, si surten sencers, encara els falta una mica de cocció.
16. Ho tornem a provar. Ara el cul es queda enganxat. Ja els podem treure i cap a taula!

## Equipment

- Brasa (fireplace grill)
- Grill
- Tongs
- Small bowl

## Source

- Original video: https://youtu.be/q1SpF-JipIA?si=dZ6ByL5lvNRtFSjB
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/185a0bfb-b4cf-4a45-bf71-eacaa42b1cec
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt