# Huevos Rancheros

Este platillo es un favorito para el desayuno mexicano y se presenta con una guarnición de carne de res, aguacate y cilantro.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Mexican
- Language: en

## Ingredients

- carne de res
- sal
- 2 chiles jalapeños
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 lata frijoles enlatados
- polvo de frijoles
- orégano seco
- harina de maíz
- agua
- aceite
- 2 huevos
- pimienta
- 1 aguacate
- queso
- cilantro

## Instructions

1. Sazona la carne de res con sal.
2. Coloca la carne en la parrilla para asar.
3. Sazona los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo con sal en un tazón.
4. Asa los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo en la parrilla junto con la carne.
5. Retira las verduras y la carne de la parrilla una vez asadas.
6. Transfiere los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo asados a una licuadora.
7. Licúa los ingredientes hasta obtener una salsa.
8. Vierte la salsa licuada en una sartén caliente y cocina.
9. En una cacerola, vierte frijoles enlatados, luego agrega polvo de frijoles y orégano seco, y mezcla.
10. Usa una batidora de inmersión para licuar los frijoles hasta que estén cremosos.
11. En un tazón, agrega harina de maíz y agua, y mezcla hasta formar una masa.
12. Forma una bola con la masa y luego aplánala en un disco delgado usando una prensa para tortillas.
13. Calienta aceite en una sartén y fríe la tortilla hasta que esté dorada y crujiente.
14. Retira la tortilla frita y colócala en un plato.
15. Unta los frijoles cremosos sobre la tortilla.
16. Fríe dos huevos en una sartén y sazónalos con sal y pimienta.
17. Coloca los huevos fritos sobre los frijoles en la tortilla.
18. Cubre los huevos con la salsa ranchera.
19. Corta la carne asada en rebanadas finas.
20. Añade las rebanadas de carne al plato.
21. Corta el aguacate en rodajas.
22. Coloca las rodajas de aguacate junto a los huevos y la carne.
23. Espolvorea queso y cilantro picado sobre el plato.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- parrilla
- tazón
- licuadora
- sartén
- cacerola
- batidor de varillas
- prensa para tortillas
- espátula
- plato

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTMus2T4a/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1841fb06-5f82-4838-9a1e-aeeeb2fd3d9f
- Extracted: 2025-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt