# Carbonnade Flamande

Une délicieuse carbonnade flamande avec des saveurs riches et une viande tendre.

- Total time: 190 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 35 g beurre
- 1 oignon
- sel
- 150 g lardons
- 1 kg viande de bœuf pour bourguignon
- 1 cas cassonade
- 1 grande bière brune
- 1 bouquet garni
- 3 tranches de pain d'épices
- moutarde

## Instructions

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajouter l'oignon haché et saler.
3. Faire cuire l'oignon à feu doux et couvert pendant 10 minutes.
4. Retirer les oignons de la casserole.
5. Ajouter les lardons dans la casserole.
6. Faire cuire les lardons à feu doux et couvert pendant 5 minutes.
7. Retirer les lardons de la casserole et réserver avec les oignons.
8. Ajouter la viande de bœuf salée dans la casserole.
9. Faire dorer la viande de tous les côtés.
10. Retirer la viande de la casserole.
11. Faire réduire le jus de la viande avec 1 cas de cassonade.
12. Remettre la viande dans la casserole.
13. Ajouter les lardons et les oignons réservés dans la casserole.
14. Verser une grande bière brune dans la casserole.
15. Ajouter un bouquet garni.
16. Tartiner 3 tranches de pain d'épices avec de la moutarde.
17. Ajouter les tranches de pain d'épices tartinées dans la casserole.
18. Laisser cuire 3 heures à feu doux et couvert.
19. Réchauffer la carbonnade à feu doux.
20. Servir la carbonnade flamande.

## Equipment

- casserole
- cuillère en bois
- louche
- spatule
- assiette
- couteau

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNHs6QuuoTepr-BSGas/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1831adff-08e7-48b4-905c-c395b257dbb6
- Extracted: 2025-08-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt