# Le porc au caramel

Cette recette de porc au caramel est un plat économique qui peut nourrir plusieurs personnes pour environ 1 euro par tête.

- Servings: 4 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g riz
- 2 unités entrecôtes de porc
- 70 g beurre
- 200 g sucre en poudre
- 1 verre eau
- sauce nuoc-mâm ou sauce soja
- 100 g salade

## Instructions

1. Faire cuire 300g de riz à la vapeur.
2. Couper les entrecôtes de porc en petits dés.
3. Saler la viande avant la cuisson pour contrebalancer avec le sucre du caramel.
4. Découper 70g de beurre en petits dés.
5. Ajouter la viande de porc et le beurre dans une poêle.
6. Ajouter un verre d'eau et une lèche de sauce nuoc-mâm ou de sauce soja au choix.
7. Ajouter 200g de sucre en poudre.
8. Laisser réduire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le porc fasse des fibres bien tendres.
9. Former une portion de riz en un dôme à l'aide d'un petit bol et d'une spatule puis la déposer au centre d'une assiette.
10. Ajouter la salade à côté du riz.
11. Servir le porc au caramel cuit à côté du riz et de la salade sur l'assiette.

## Equipment

- couteau
- poêle
- plat
- cuiseur vapeur

## Tips

- Congeler la viande juste une heure avant de la couper permet de la couper facilement en bons gros cubes sans perdre le goût.
- Saler la viande avant la cuisson permet de contrebalancer avec le sucre du caramel.
- Cuire le riz à la vapeur le rend plus tendre.
- Laisser réduire à feu doux le porc au caramel pendant 15 minutes rend les fibres du porc bien tendres.
- La recette permet de nourrir environ 3 à 4 personnes pour environ 1€ par tête.
- N'hésite pas à t'abonner, mettre un petit commentaire ou enregistrer la vidéo pour plus tard si tu as kiffé la recette.
- Utiliser de la salade ou un morceau de pain pour accompagner le plat selon les préférences.
- Faire kiffer le mangeur avec un bon plat de porc au caramel!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHbR6RBinq-/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/17e0017c-3526-4b6b-8afd-1e0cef3b5f6e
- Extracted: 2025-07-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt