# MAXI BISCOTTONI RIPIENI DI RICOTTA

Questi biscotti ripieni di ricotta sono così deliziosi che ne farò molte versioni diverse.

- Servings: 6 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 115 gr ricotta
- 20 gr zucchero a velo
- 100 gr burro morbido
- 50 gr zucchero moscovado
- 90 gr zucchero bianco
- 1 uovo
- 1 vaniglia
- 190 gr farina
- 0.5 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino bicarbonato

## Instructions

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo.
2. Formare delle palline con il composto di ricotta della dimensione desiderata e metterle a congelare.
3. Accendere il forno a 170°C ventilato.
4. Montare il burro morbido con lo zucchero moscovado e lo zucchero bianco.
5. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e continuare a mescolare.
6. Aggiungere la farina, il sale e il bicarbonato e mescolare con un cucchiaio.
7. Mettere una parte dell'impasto negli stampi, creare un incavo, aggiungere una pallina di ricotta congelata e ricoprire con altro impasto.
8. Spolverare la superficie con zucchero (opzionale).
9. Infornare a 170°C per 15 minuti.

## Equipment

- ciotola di vetro
- cucchiaio
- frullatore elettrico
- stampi in silicone
- teglia
- forno

## Tips

- La quantità di ingredienti dipende dalla dimensione che si desidera dare ai biscotti. Gli stampi in silicone utilizzati hanno un diametro di 9,5 cm e producono sei biscotti. Se si desidera fare biscotti di dimensioni normali, la stessa quantità di impasto produrrà circa 16 biscotti.
- È possibile aggiungere scorza di limone o vaniglia alla ricotta.
- Se si hanno più teglie da cuocere, mentre la prima teglia cuoce, le altre devono essere conservate in frigorifero.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BDz5ynFrv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/17cbe736-aa2d-413c-a4d8-6b7ff76b062a
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt