# الدجاج بصوص المسطردة والزيتون

هذه الوصفة سهلة ومكوناتها بسيطة وطعمها تحفة، كما أنها خفيفة وتناسب الحمية الغذائية، وهي من وجبات المطاعم.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 صدر دجاج مخلي
- 1 كوب زيتون محشي جزر مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح
- فلفل أسود
- 1 بصلة متوسطة مقطعة صغير
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 كوب مشروم
- 2 كوب شوربة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات فراخ
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 علبة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة مستردة

## Instructions

1. قطعي صدور الدجاج المخلية إلى 8 قطع.
2. قطعي الزيتون المحشي بالجزر إلى شرائح.
3. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في الطاسة.
4. ضعي قطع الدجاج في الطاسة لتأخذ صدمة من الناحيتين حتى يصبح لونها ذهبياً.
5. تبلي الدجاج برشة من الملح والفلفل الأسود.
6. أضيفي البصل المقطع إلى الدجاج وقلبيه حتى يذبل.
7. أضيفي فص الثوم المهروس وقلبيه حتى تظهر رائحته.
8. أضيفي كوب المشروم وقلبيه مع المكونات.
9. زيدي كوبين كبيرين من الشوربة.
10. أضيفي ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ وقلبي كل المكونات جيداً.
11. غطي الطاسة واتركي الدجاج يستوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
12. في وعاء منفصل، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع علبة زبادي وملعقة كبيرة من المستردة.
13. اخفقي المزيج جيداً حتى يذوب الزبادي والدقيق.
14. بعد أن يستوي الدجاج، أضيفي الصلصة الجاهزة إلى الطاسة وقلبيها جيداً.
15. اتركي الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام.
16. أضيفي كوب الزيتون المقطع وقلبيه مع الدجاج.
17. اتركي الزيتون يغلي لمدة دقيقتين فقط مع الدجاج.
18. قدمي الدجاج مع الأرز أو المكرونة.

## Equipment

- طاسة
- سكين
- طبق
- خفاقة يدوية
- ملعقة

## Tips

- يمكن استخدام أوراك الدجاج المخلية أو دجاجة كاملة بالعظم مقطعة إلى 12 قطعة.
- إذا لم تتوفر الشوربة، يمكن إذابة مكعب ماجي في كوبين من الماء.
- لا تكثروا من الملح لأن الزيتون مالح.
- لا تتركوا الزيتون يغلي أكثر من دقيقتين حتى لا يمرر.
- يمكن تقديم الطبق مع أرز أبيض أو أصفر أو مكرونة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCcfn2OtH-Z/?igsh=ejMydHRtOGYwOWZ3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/17c6686f-1079-43ae-a5de-f5a28178c4e5
- Extracted: 2025-08-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt