# Pollo al maní

Pollo al maní, una receta fácil y buenaza para variar el menú de la semana.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Peruvian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 presas pollo
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 0.5 cucharadita comino
- 120 gramos maní tostado
- 0.5 taza agua
- 2 unidades papa amarilla
- hasta cubrir agua
- 1 cucharada sal
- 2 cucharadas aceite
- 1 unidad cebolla
- 1 pizca sal
- 1.5 cucharadas ajo
- 0.5 cucharadita pimienta
- 0.5 cucharadita comino
- 5 cucharadas ají panca
- hasta cubrir agua
- 0.5 taza maní licuado

## Instructions

1. Sazona las presas de pollo con sal, pimienta y comino.
2. Mezcla bien las presas de pollo con las especias.
3. Coloca el maní tostado en una licuadora.
4. Agrega ½ taza de agua al maní en la licuadora.
5. Licúa el maní hasta obtener una pasta suave.
6. Vierte la pasta de maní licuado en un bowl.
7. Coloca las papas amarillas en una olla.
8. Cubre las papas con agua en la olla.
9. Agrega una cucharada de sal a las papas hirviendo.
10. Cocina las papas de 15 a 20 minutos.
11. En una olla aparte, calienta 2 cucharadas de aceite.
12. Sella las presas de pollo por todos sus lados hasta que doren ligeramente.
13. Retira las presas de pollo doradas de la olla y reserva.
14. En la misma olla, agrega la cebolla picada y sofríe.
15. Añade una pizca de sal a la cebolla y continúa sofriendo.
16. Agrega 1 ½ cucharadas de ajo molido a la cebolla.
17. Incorpora ½ cucharadita de pimienta.
18. Añade ½ cucharadita de comino.
19. Remueve bien las especias con la cebolla y el ajo.
20. Agrega 5 cucharadas de ají panca molido al aderezo.
21. Mezcla el ají panca con el aderezo y cocina por unos minutos.
22. Vuelve a colocar las presas de pollo selladas en la olla con el aderezo.
23. Cubre las presas de pollo con agua.
24. Remueve el pollo con el aderezo y el agua.
25. Tapa la olla y cocina de 12 a 15 minutos.
26. Incorpora la pasta de maní licuado a la olla con el pollo.
27. Mezcla bien el maní licuado con el pollo y la salsa.
28. Cocina por 8 a 10 minutos más, sin tapa, hasta que la salsa espese.
29. Sirve el pollo al maní acompañado de arroz blanco.
30. Corta las papas amarillas cocidas por la mitad y sirve junto al arroz y el pollo.
31. Vierte la salsa de maní sobre el pollo y el arroz.
32. Decora con perejil fresco.

## Equipment

- bowl
- licuadora
- olla
- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- plato

## Source

- Original video: https://youtu.be/mI3hruzoAwo?si=7If-kCuEGUdpZcef
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/17b6c4e3-f184-433f-a6f2-aa466e343d70
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt