# Ceviche de Taxo

El ceviche de taxo es una mezcla de la sierra y la costa ecuatoriana, una receta deliciosa y fácil de preparar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 pieza atún
- 1 diente ajo
- 1 unidad cebolla roja
- 1 trozo jengibre
- 1 taza jugo de cítricos
- 1 taza tajo
- 1 tallo apio
- 1 manojo cilantro
- 1 cucharada ají
- 1 taza hielos
- 1 unidad mango
- 1 unidad aguacate
- 1 unidad cebolla en julianas
- 1 taza maíz tostado
- 1 unidad jalapeños
- 1 cucharada aceite de cilantro

## Instructions

1. Cortar el atún en cuadritos y macerarlo en leche de tigre.
2. Preparar la leche de tigre licuando ajo, cebolla roja, jengibre, jugo de cítricos,tajo, apio, cilantro, ají y hielo.
3. Colar la leche de tigre.
4. Cortar el mango, aguacate, cebolla en julianas, y jalapeños.
5. Emplatar: poner la leche de tigre en la base del plato, luego añadir los cubos de pescado esparcidos.
6. Añadir los demás ingredientes.
7. Agregar aceite de cilantro encima.

## Equipment

- cuchillo
- tabla para picar
- licuadora
- colador
- exprimidor de limones

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAD_TtXkcc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/17801a8d-d02c-4831-90c1-9dfdb33fbfee
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt