# Focaccia

Esta es la receta para preparar focaccia, un pan tradicional italiano crujiente y esponjoso.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 ml agua
- 12 g levadura de cerveza
- 6 g levadura seca
- 1 cucharada azúcar
- 500 g harina para pan
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 2 cucharaditas sal
- 1 agua limpia
- 1 sal gruesa

## Instructions

1. Agregar en un vaso 400 ml de agua, 12 g de levadura de cerveza (o 6 g de levadura seca) y una cucharada de azúcar. Mezclar hasta disolver y reservar.
2. En un tazón, agregar 500 g de harina para pan, hacer un agujero en el centro y añadir el agua con la levadura.
3. Mezclar para integrar la harina sin que queden grumos. Cuando tenga una consistencia homogénea, añadir dos cucharaditas de aceite de oliva y dos cucharaditas de sal. Mezclar para incorporar.
4. Cubrir con papel film y dejar reposar durante 30 minutos.
5. Mojar las manos con agua limpia, coger los cuatro lados de la masa y doblarlos hacia dentro. Repetir este proceso mojando las manos antes de cada doblez. Este proceso ayudará a desarrollar la red de gluten.
6. Levantar la masa desde el centro y golpearla en el bol un par de veces. Cubrir y dejar reposar por otros 30 minutos.
7. Engrasar una bandeja con aceite de oliva, ser generosos con el aceite. Trasladar la masa a la bandeja y añadir más aceite de oliva por encima.
8. Masajear para juntar el aceite mientras se extiende la masa hasta los bordes de la bandeja. Cubrir con otra bandeja y dejar reposar por 30 minutos.
9. Agregar más aceite de oliva, hacer agujeros en la focaccia con los dedos hasta sentir la bandeja y rociar un poco de agua por encima.
10. Agregar un poco de sal gruesa y hornear a 230 grados durante 20 minutos.

## Equipment

- tazón
- cuchara
- bandeja

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLGkdpK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/177d60d8-6c27-4de1-ae0a-6eef7284dd58
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt