# Rosquillas gallegas de Carnaval con anís

Receta de rosquillas gallegas de Carnaval con anís, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg harina panadera
- 6 huevos caseros
- 150 g manteca de vaca fundida
- 150 g azúcar
- 16 g polvos de hornear
- 1 ralladura de limón grande
- 150 ml anisette Marie Brizard
- 0 aceite de girasol
- 0 azúcar glasé

## Instructions

1. Ponéis la harina en un recipiente.
2. Le añadís la manteca, el azúcar, el anís bien de anís.
3. Rayáis el limón al gusto.
4. Y finalmente le añadís un poquito de polvos de hornear.
5. Yo le voy a añadir más huevos a esta receta lleva mucho huevo.
6. Y ya mezcláis.
7. Así, con las manos.
8. Vais trabajando la masa hasta que os quede bien elástica.
9. La tenéis que dejar reposar.
10. Por supuesto, le hacéis la cruz, la tapáis y una media hora o una hora.
11. El reposo le viene estupendamente siempre.
12. Mirad qué textura.
13. Y ya formáis las rosquillas.
14. Si tenéis ayuda, estupendo. Unos a formar y otros a freír.
15. Y cuando las tenéis todas formadas.
16. Las freís en abundante aceite de oliva o de girasol.
17. Tenéd cuidado. Que el aceite no esté excesivamente caliente.
18. Para que las rosquillas se cocine por dentro y no se cueste mucho por afuera.
19. Y ya las tenemos.
20. Mirad qué ricas que ¿Os animáis?

## Equipment

- bol grande
- cuchara
- rallador
- aceite para freír
- utensilios de cocina

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGQiULusg0N/?igsh=MXF1OXZ3aDcwZ3Rxcg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1768bb01-2bde-4c99-b469-f983397c7847
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt