# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galleta y relleno de crema de queso y mermelada de frutos rojos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadelphia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten con la mantequilla fundida.
2. Cubre el molde con la mezcla de galletas, desde la base hasta los laterales.
3. Reserva en el congelador.
4. Mezcla el queso philadelphia, mascarpone, queso crema, azúcar y sal.
5. Calienta los frutos rojos congelados con azúcar a fuego medio.
6. Deja cocer 5 minutos desde que empieza a hervir, añade el zumo de limón y retira del fuego.
7. Deja que la mermelada se enfríe por completo.
8. Pon la mitad de la mezcla de queso en el molde.
9. Añade la mermelada fría encima de la mezcla de queso.
10. Cubre con el resto de la crema de queso.
11. Reserva la tarta en la nevera al menos 4 horas.
12. Dale la vuelta con cuidado al molde, quitándolo con cariño.

## Equipment

- batidora
- molde
- cuchara
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/?igsh=N3ZrM2QzamYxcW5x
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/17321f58-d117-45f9-bf01-949a6ef10c40
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt