# Meloso de pulpo al ajillo

Receta de un arroz meloso de pulpo al ajillo.

- Servings: 4 servings
- Total time: 16 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 360 gr arroz
- 250 gr patas de pulpo cocido
- 150 gr almejas
- 4 ajos
- 1 cebolla morada
- 1 tomate pera
- 1 guindilla
- 1 cda. postre pimentón dulce
- 0.5 vaso vino blanco
- 0 sal fina
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre azafrán molido
- 0 fumet de pescado
- 0 agua
- 0 cebollino

## Instructions

1. Trocear el pulpo cocido y añadirle un aliño de aceite, ajo y perejil.
2. Limpiar las almejas colocándolas en agua con sal.
3. Triturar cebolla y tomate y cortar los ajos en varios trozos.
4. En la olla añadir el pulpo, el ajo y reservar.
5. Añadir guindilla, cebolla, pimentón dulce, tomate y vino blanco.
6. Reincorporar el pulpo, añadir fumet, azafrán y arroz.
7. A mitad de cocción, añadir las almejas.
8. Colocar las patas decorando la olla.

## Equipment

- olla
- cuchara
- cuchillo
- tenedor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH_lS1WOs7M/?igsh=cXYxemtrNXNxcmF4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/16f468b9-70ce-4e50-b089-75581b4fc76a
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt