# Hornazo de Salamanca

El hornazo de Salamanca es una receta tradicional, consumida el lunes de aguas, que consiste en una masa rellena de lomo adobado, jamón serrano y chorizo.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr harina de fuerza de trigo
- 100 ml agua templada
- 50 ml vino blanco
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 gr manteca de cerdo ibérico
- 7 gr levadura
- 2 huevos
- 8 gr sal
- 1 cucharada Pimentón de la Vera
- 7 lomo adobado
- 1 capa abundante jamón serrano
- 1 capa chorizo

## Instructions

1. Activar la levadura en agua templada.
2. Mezclar en un bol la harina, el huevo, el vino, el aceite de oliva, la sal, el pimentón y la manteca de cerdo.
3. Amasar la masa hasta que no quede harina.
4. Tapar la masa y dejar reposar durante una hora aproximadamente.
5. Partir la masa en tres trozos.
6. Extender un trozo para la base.
7. Colocar el lomo adobado sobre la base, dejando unos márgenes.
8. Añadir una capa abundante de jamón serrano.
9. Cubrir con una capa de chorizo.
10. Extender otro trozo de masa para la parte superior.
11. Unir ambas partes de masa y hacer unos pliegues.
12. Decorar con la masa restante, pintando con huevo batido.
13. Hornear a 180 grados durante 30 minutos.

## Equipment

- cuchillo
- bol
- utensilio
- rodillo
- papel para hornear
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdFu64jg/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/16ea1c2a-0b47-4d4e-92f5-fb376f7aec17
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt