# Tofu de lentilles corail

Un tofu fait maison sans soja à base de lentilles corail, facile à préparer et polyvalent pour différentes recettes.

- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g lentilles corail
- 400 ml eau bouillante
- 0.5 unité jus de citron
- 1 cac sel
- 300 ml eau

## Instructions

1. Rincez les lentilles corail à l'eau froide.
2. Faites tremper les lentilles corail dans 400ml d'eau bouillante pendant au moins 30 minutes.
3. Mixez les lentilles jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
4. Versez le mélange dans une casserole.
5. Ajoutez 300ml d'eau, 1 cac de sel et le jus d'un demi-citron.
6. Remuez le mélange à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture bien épaisse.
7. Disposez le mélange dans un plat et laissez reposer au frais au moins 4 heures (ou une nuit).
8. Sortez le bloc de tofu du réfrigérateur et démoulez-le.
9. Découpez le tofu en dés.
10. Faites dorer les dés de tofu à la poêle.
11. Servez les dés de tofu dorés.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- mixeur
- casserole
- fouet
- récipient hermétique
- frigo
- poêle
- fourchette
- plaque de cuisson

## Tips

- Pour mixer, faites tremper les lentilles dans un récipient à part puis versez-les dans votre mixeur pour éviter que les microplastiques ne migrent si votre mixeur est en plastique, ou pour éviter de casser le verre si votre mixeur est en verre et ne supporte pas la température maximale.
- Laissez reposer le mélange au frais au moins 4 heures, ou toute une nuit pour être sûr.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Bqteegt1R/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/16e5e551-0570-4ecb-be86-5ac33f64bceb
- Extracted: 2025-07-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt