# Dinner Rolls

Des petits pains ultra moelleux et polyvalents, parfaits pour les burgers, hot-dogs ou lobster rolls.

- Servings: 1
- Cook time: 20 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 120 g farine de gruau (ou T45)
- 150 g eau bouillante
- 480 g farine de gruau (ou T45)
- 40 g sucre
- 110 g lait
- 100 g eau
- 100 g œuf
- 40 g beurre, mou
- 10 g sel
- 5 g levure boulangère déshydratée

## Instructions

1. Versez l'eau bouillante sur la première partie de la farine pour créer le tangzhong et laissez refroidir.
2. Mélangez le tangzhong refroidi avec le reste des ingrédients (farine, sucre, lait, eau, œufs, levure et sel).
3. Ajoutez le beurre mou à la pâte.
4. Pétrissez la pâte à vitesse rapide.
5. Déposez la pâte dans un bol et laissez doubler de volume.
6. Divisez la pâte en petits pâtons, formez-les en boule et disposez-les côte à côte dans un plat beurré.
7. Laissez faire une deuxième pousse.
8. Dorez les pains avec de l'œuf.
9. Enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1645922250392193
- Creator: Au Bord De l'Assiette
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/16e004af-e0fe-40d8-b0d9-6722743fb417
- Extracted: 2026-10-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt