# Torta della nonna

Una torta deliziosa con base di pasta frolla, crema pasticcera e savoiardi, perfetta per ogni occasione.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farina 00
- 125 g burro freddo
- 100 g zucchero
- scorza di limone
- 1 uovo
- 8 g lievito per dolci
- 500 ml latte
- bucce di limone
- 3 uova
- savoiardi
- zucchero a velo

## Instructions

1. Disporre i savoiardi sul fondo di una tortiera foderata con pasta frolla.
2. Versare la farina in una ciotola.
3. Aggiungere il burro freddo grattugiato alla farina.
4. Amalgamare il burro con la farina fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
5. Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, un uovo e il lievito per dolci alla miscela di farina e burro.
6. Mescolare gli ingredienti con una spatola, poi impastare a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per 30 minuti.
8. Versare il latte in un pentolino.
9. Aggiungere le bucce di limone e lo zucchero al latte, quindi scaldare il latte.
10. Filtrare il latte riscaldato per rimuovere le bucce di limone.
11. Battere 3 uova in una ciotola separata.
12. Aggiungere le uova sbattute al latte filtrato e mescolare bene con una frusta.
13. Stendere l'impasto refrigerato con un matterello tra due fogli di carta forno.
14. Foderare una tortiera con l'impasto steso, rimuovendo la carta forno superiore.
15. Tagliare l'eccesso di pasta frolla e rifinire i bordi.
16. Disporre i savoiardi sulla base di pasta frolla nella tortiera.
17. Versare la crema pasticcera sopra i savoiardi.
18. Infornare la torta a 180°C per 30-35 minuti.
19. Lasciare raffreddare completamente la torta dopo la cottura.
20. Spolverare la torta raffreddata con zucchero a velo.
21. Guarnire con una foglia di menta e tagliare una fetta per servire.

## Equipment

- ciotola
- grattugia
- spatola
- pellicola trasparente
- pentolino
- frusta
- matterello
- carta forno
- tortiera
- colino
- forno
- coltello
- piatto
- forchetta

## Tips

- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servirla.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C4WVY3ntXmW/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MTJvOXkwcWRzdTc0bA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/16ba1bb5-907d-48fe-9ee2-119a3d39c732
- Extracted: 2025-07-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt